Ученые из Университета Огайо заявили, что фиолетовые овощи и фрукты спасают от рака. По их словам, развитию рака толстой кишки мешают именно пигменты антоцианины, отвечающие за синюю и фиолетовую окраску овощей. Однако исследователи пока не готовы рекомендовать пациентам конкретные противораковые фрукты или овощи. В природе существует более 600 различных антоцианинов. Ученым еще предстоит выяснить, какое влияние оказывают на них ферменты пищеварительного тракта, и каким образом эти вещества усваиваются организмом человека.
Фиолетовые овощи и фрукты могут защитить от рака
Ученые из Университета Огайо заявили, что фиолетовые овощи и фрукты спасают от рака. По их словам, развитию рака толстой кишки мешают именно пигменты антоцианины, отвечающие за синюю и фиолетовую окраску овощей. Однако исследователи пока не готовы рекомендовать пациентам конкретные противораковые фрукты или овощи. В природе существует более 600 различных антоцианинов. Ученым еще предстоит выяснить, какое влияние оказывают на них ферменты пищеварительного тракта, и каким образом эти вещества усваиваются организмом человека.
