В состав такого мороженого входят традиционные компоненты: молоко, яйца и сахар, но со сниженным содержанием жиров и повышенным содержанием белков. "Оптимизированный холодный десерт" содержит 30% жира, 15% белка и 55% сахара. Обычно диетологи не рекомендуют традиционное мороженое из-за очень высокого содержания жиров. "Идеальное" мороженое получено в соответствии со средиземноморской диетой.
Итальянцы приготовили "идеальное" мороженое
Группа итальянских исследователей из университета города Пьяченца приготовила "идеальное" мороженое.
