Неосветленный яблочный сок полезнее для здоровья в 4 раза.
При осветлении сок теряет большое количество полезных веществ. И в осветленном, и в неосветленном соке содержится большое количество полифенолов - антиоксидантов, которые препятствуют старению, защищая клетки от свободных радикалов. Однако в неосветленном соке полифенолов содержится больше, выяснили в результате исследования польские ученые.
